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Ficha del GO Jamón sin aditivos
Document
01-10-2021
Additive-free cured hams
PERNILS LLEMENA, SA
MOVING Project - The taste of dehesa: Los Pedroches PDO Iberian Ham (Jamón Ibérico)
Document
31-08-2024
MOVING
Sherman Farhad
Carmen Maestre-Díaz
María del Mar Delgado-Serrano
Ficha del GO CLASCUIT sobre el Desarrollo de un sistema de clasificación del jamón fresco en base a la calidad tecnológica para mejorar el rendimiento del proceso de elaboración y la calidad del jamón cocido
Document
10-02-2023
CLASCUIT – Development of a technological quality-based grading system for fresh ham to improve the
Grau Matas Ferrer

Einschlägige Projekte

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Improving technological quality of pigmeat for manufacturing cooked ham through an optimal genetic
Improving technological quality of pigmeat for manufacturing cooked ham through an optimal genetic selection
Additive-free cured hams
Additive-free cured hams
Improving the quality of meat products with inline optical sensors
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FICHA del GO VEGGIE CURED MEATS sobre el Desarrollo de análogos cárnicos de embutidos crudos-curados y jamón curado
Document
01-09-2022
VEGGIE CURED MEATS: Development of meat analogues for raw-cured sausage and cured ham
Francesc Borrisser
- Alimentacion sostenible
- carnico curado
FICHA del GO SAFETYTOOL Desarrollo y aplicación de una nueva herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria del proceso de elaboración de jamón curado
Document
01-09-2022
SAFETY.TOOL - Development and application of a new food safety assessment tool for the cured ham pr
Francesc Borrisser
Ficha Automatización de corte de carne o derivados cárnicos parar a evitar accidentes laborales y mejorar productividad e higiene
Document
01-10-2021
Automated cutting of meat and meat products to prevent accidents at work and improve productivity a
INNOVACC
Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line
Document
01-10-2021
Improving the quality of meat products with inline optical sensors
INNOVACC

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Ficha del GO Jamón sin aditivos

MOVING Project - The taste of dehesa: Los Pedroches PDO Iberian Ham (Jamón Ibérico)

Ficha del GO CLASCUIT sobre el Desarrollo de un sistema de clasificación del jamón fresco en base a la calidad tecnológica para mejorar el rendimiento del proceso de elaboración y la calidad del jamón cocido

FICHA del GO de selección de duroc para un modelo productivo de carne de cerdo tradicional y diferenciada (Rodapork)

Ficha Mejora de la calidad tecnológica de la carne de porcino para la fabricación de jamón cocido a través de una óptima selección genética

FICHA del GO VEGGIE CURED MEATS sobre el Desarrollo de análogos cárnicos de embutidos crudos-curados y jamón curado

FICHA del GO SAFETYTOOL Desarrollo y aplicación de una nueva herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria del proceso de elaboración de jamón curado

Ficha Automatización de corte de carne o derivados cárnicos parar a evitar accidentes laborales y mejorar productividad e higiene

Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line

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Ficha Automatización de corte de carne o derivados cárnicos parar a evitar accidentes laborales y mejorar productividad e higiene

Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line

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Ficha del GO Jamón sin aditivos

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