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Ficha del GO VALSalm sobre VALidación de la seguridad de los embutidos crudos-curados frente a Salmonella
Document
01-09-2022
VALSalm - Validation of the safety of raw-cured sausages against Salmonella
Francesc Borrisser
Ficha GO Prevención y mitigación de la incidencia de micotoxinas en embutidos curados (Mico-ECur)
Document
01-09-2022
Prevention and mitigation of mycotoxin occurrence in cured sausages (Mico-ECur)
Eudald Casas
Ficha EMBOCHEESE desarrollo de nuevo concepto de queso embutido y optimización del proceso de maduración
Document
01-09-2021
EMBOCHEESE: development of new concept of packed cheese and the ripening process
IRTA

5-PROTEG: pre-cooked foods based on meat protein for senior citizens
5-PROTEG: pre-cooked foods based on meat protein for senior citizens
Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
Improving technological quality of pigmeat for manufacturing cooked ham through an optimal genetic
Improving technological quality of pigmeat for manufacturing cooked ham through an optimal genetic selection

Ficha GO NUTRISCORE-Nuevos productos más saludables según el nivel Nutriscore A,B,C,D,E
Document
01-09-2022
NUTRISCORE - New healthier products according to Nutriscore levels A, B, C, D and E
INNOVACC
Ficha Selección de la alimentación de cerdas no reproductoras para la mejora del perfil lipídico de los embutidos curados de alta calidad
Document
01-09-2020
Selection of feed for gilt pigs to improve the lipid profile of high-quality cured sausages
INNOVACC
FICHA del GO VEGGIE CURED MEATS sobre el Desarrollo de análogos cárnicos de embutidos crudos-curados y jamón curado
Document
01-09-2022
VEGGIE CURED MEATS: Development of meat analogues for raw-cured sausage and cured ham
Francesc Borrisser
- Alimentacion sostenible
- carnico curado
Ficha GO Evaluación del uso del guisante de invierno, como fuente de proteína mediterránea, para la substitución de la soja en dietas de cerdo de engorde
Document
01-09-2022
Assessment of the use of winter peas as a Mediterranean source of protein to replace soy in diets f
University of Lleida
Ficha Materiales plásticos más sostenibles en la industria cárnica (MATSOS)
Document
01-09-2020
More sustainable plastics for use in the meat industry (MATSOS)
INNOVACC

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Ficha del GO VALSalm sobre VALidación de la seguridad de los embutidos crudos-curados frente a Salmonella

Ficha GO Prevención y mitigación de la incidencia de micotoxinas en embutidos curados (Mico-ECur)

Ficha EMBOCHEESE desarrollo de nuevo concepto de queso embutido y optimización del proceso de maduración

FICHA del GO SAFETYTOOL Desarrollo y aplicación de una nueva herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria del proceso de elaboración de jamón curado

Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line

Ficha GO NUTRISCORE-Nuevos productos más saludables según el nivel Nutriscore A,B,C,D,E

Ficha Selección de la alimentación de cerdas no reproductoras para la mejora del perfil lipídico de los embutidos curados de alta calidad

FICHA del GO VEGGIE CURED MEATS sobre el Desarrollo de análogos cárnicos de embutidos crudos-curados y jamón curado

Ficha GO Evaluación del uso del guisante de invierno, como fuente de proteína mediterránea, para la substitución de la soja en dietas de cerdo de engorde

Ficha Materiales plásticos más sostenibles en la industria cárnica (MATSOS)

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Ficha del GO VALSalm sobre VALidación de la seguridad de los embutidos crudos-curados frente a Salmonella

Ficha GO Prevención y mitigación de la incidencia de micotoxinas en embutidos curados (Mico-ECur)

Ficha EMBOCHEESE desarrollo de nuevo concepto de queso embutido y optimización del proceso de maduración

FICHA del GO SAFETYTOOL Desarrollo y aplicación de una nueva herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria del proceso de elaboración de jamón curado

Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line

Ficha GO NUTRISCORE-Nuevos productos más saludables según el nivel Nutriscore A,B,C,D,E

Ficha Selección de la alimentación de cerdas no reproductoras para la mejora del perfil lipídico de los embutidos curados de alta calidad

FICHA del GO VEGGIE CURED MEATS sobre el Desarrollo de análogos cárnicos de embutidos crudos-curados y jamón curado

Ficha GO Evaluación del uso del guisante de invierno, como fuente de proteína mediterránea, para la substitución de la soja en dietas de cerdo de engorde

Ficha Materiales plásticos más sostenibles en la industria cárnica (MATSOS)

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Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line

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Ficha Selección de la alimentación de cerdas no reproductoras para la mejora del perfil lipídico de los embutidos curados de alta calidad

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Ficha GO Evaluación del uso del guisante de invierno, como fuente de proteína mediterránea, para la substitución de la soja en dietas de cerdo de engorde

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