Los sistemas voluntarios de etiquetado nutricional visual frontal y, principalmente, el NUTRISCORE han demostrado ser un elemento con una fuerte capacidad de influir en la decisión de compra de los consumidores y, por eso, Francia, Bélgica, España y Alemania han anunciado su voluntad de publicar reglamentos que regulen su uso para las empresas. Estos países tienen un importante peso de mercado y político dentro de la UE y esto aumenta la probabilidad de que, en un futuro próximo, el etiquetado nutricional visual frontal sea obligatorio y unificado dentro de la UE. Mediante este proyecto se pretende mejorar la clasificación nutricional de los derivados cárnicos definidos por las empresas participantes para conseguir un mejor posicionamiento respecto a los productos competidores en el consumidor.
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