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INNOLEG - Innovative systems for obtaining LegHemoglobin for meat analogue products
INNOLEG - Innovative systems for obtaining LegHemoglobin for meat analogue products
Om projektet
- Typ av projekt
- EIP-AGRI Operational Group
- Bidragets ID
- OG_Spain_cde67a8878
- Startdatum
- 01 Jan 2020
- Slutdatum
- 01 Jan 2022
- Se projektinformation på CORDIS
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- Besök projektets webbplats
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Bidrag
- mejora ambiental
- LegHemoglobina
- derivados de vegetales
- levadura Saccharomyces cerevisiae
- nódulos de soja
- alimentación humana
- textura
- bioreactores
- modificación levadura
- emisión gases efecto invernadero
- viabilidad industrial
- planta piloto
- base de proteína vegetal
- proteína vegetal
- máximo de atributos cárnicos
- huella de carbono
- análogos de carne
- soja