El creciente interés de los consumidores por la salud, la sostenibilidad y la ética está impulsando los productos vegetales y los ingredientes a alcanzar una alta popularidad. Como resultado, en los últimos años, ha aparecido un número elevado de productos alternativos a los alimentos de origen animal en diferentes formatos, principalmente dando respuesta a los análogos de carne y más recientemente y de forma incipiente a otros productos como el queso o en otros derivados lácteos. Resultado de este creciente interés es la aparición de nuevos actores y nuevas empresas en el mercado que van entrando en el terreno de juego del mercado alimentario, posicionándose como creadores de nuevas proteínas, apoyando o financiando nuevas iniciativas. Dentro de los elaboradores de nuevas proteínas se encuentran los que se basan en el cultivo celular; los que parten de una base vegetal y que son mayoritarios para obtener productos análogos de carne, huevos y productos del mar; los que producen productos a partir de hongos y setas; y, los que producen las materias primas de origen vegetal para su posterior transformación. Dentro del proyecto PROVEG se estudiarán diversos ingredientes de proteína de base vegetal de algunas empresas del consorcio creado como es el caso de las setas y frutos secos, entre otras fuentes de proteína de base vegetal provenientes de otros proveedores.
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This case study is drafting new legislation that allows renting forestland for multiple purposes in order to increase economic efficiency and maintain a balance between all ecosystem services. This Russian case works on regulation mechanisms so that people renting forestland can use it for multiple purposes, and to include ecosystem services in the Forest Code.
This factsheet explores how managing forests to be used as spiritual forests and forest kindergartens could benefit both the forest and the forest owner. The core impact of the case study is to raise awareness of the importance of cultural ecosystem services and to motivate forest actors to manage forests appropriately.
This innovation case is strengthening the link between forests and water with the overall aim of diversifying financing sources for forest management by integrating ecosystem service provision into the economic balance sheet. Work includes integration in the Urban Masterplan for the Rialb Reservoir where different local stakeholders (economic, tourism, water and others) are already working together. The aim is for written recognition in a legal document of the role of forestry in water and landscape conservation, and the recognition of forestry as a potentially relevant economic activity in the area that can be promoted along with tourism. The innovation action also works with the public Segre-Rialb Consortium to assess the suitability of a payment for ecosystem services scheme in relation to water in the area.