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    Panel informativo sobre especies de trufas en la cocina, continuación

    Para este panel, se realiza la comparativa entre dos especies de trufa muy populares como son la trufa negra (Tuber melanosporum) y la trufa china (Tuber indicum). Se realiza la comparativa entre ambas trufas por sus características físicas. Además se comparan sus cualidades gastronómicas y sus propiedades organolépticas. Por último, se dan algunas pinceladas sobre su productividad.

    Detaillierte Beschreibung

    1/1

    Inhaltsbeschreibung

    Projekt

    GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".

    GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".

    Standort
    • Spain
    Verfasser*innen
    • CESEFOR
    Zweck
    • Communication
    • Dissemination
    Dateiformat
    Image
    Dateigröße
    210 kB
    Erstellt am
    02-03-2023
    Originalsprache
    Spanish
    Offizielle Projekt-Webseite
    GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".
    Lizenz
    CC BY-NC-SA
    Schlagworte
    • época
    • color
    • olor
    • sabor
    • gastronomía
    • Tuber melanosporum
    • trufa china
    • calidad alimentaria
    • Tuber indicum
    • trufa negra
    • características físicas
    • propiedades
    • valor

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