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EU-FarmBook je sbírka ověřených osvědčených postupů pro zemědělce a lesníky. Veškerý obsah knihovny pochází z výzkumných projektů programu Horizont. Více informací o tomto projektu se dozvíte na našich webových stránkách.

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Evropská vlajka

    118 výsledek

      Informe final sobre paneles de cata de trufa en Castilla y León

      Document

      23-12-2024

      GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".
      • CESEFOR
      • perfil aromático
      • cocina
      • demostración
      • Tuber melanosporum
      • show cooking
      • prueba sensorial triangular
      • taller identificación
      • trufa negra
      • gastronomía
      • paneles
      • feria
      • perfil organoléptico
      • cata trufa

      Aproximación al mercado español de la trufa negra en España y su perfil de consumidor

      Document

      01-07-2023

      GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".
      • CESEFOR
      • mercado español
      • oferta
      • inflación
      • empresas
      • mercado mundial
      • trufa negra
      • demanda cíclica
      • producto
      • sostenibilidad
      • Tuber melanosporum
      • producto lujo
      • normativa
      • preferencias
      • abastecimiento
      • producción
      • actores
      • test
      • demanda interna
      • distribución
      • comercio exterior
      • tipos de trufa
      • posicionamiento
      • perfil consumidor
      • consumidor doméstico

      Newsletter 1 del GO Tuber Label, principales noticias

      Document

      25-04-2023

      GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".
      • CESEFOR
      • gastronomía
      • consumo
      • eventos
      • paneles cata
      • paneles informativos
      • noticias
      • calidad diferenciada
      • visitas campo
      • forestal
      • entrevistas
      • Tuber melanosporum
      • calidad alimentaria
      • cenas marinadas
      • medios comunicación
      • trufa negra

      Newsletter 3 del Grupo Operativo Tuber Laber, principales noticias del proyecto innovador sobre la trufa negra

      Document

      01-07-2024

      GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".
      • CESEFOR
      • marca nacional
      • paneles cata
      • feria
      • noticias
      • AKIS
      • comunicación
      • trufiturismo
      • comercialización
      • oferta
      • trufa negra fresca
      • mercados internacionales
      • seminarios
      • Tuber melanosporum
      • lonja
      • trufa negra
      • empresas
      • mercados piloto
      • medios comunicación
      • cenas marinadas
      • sostenibilidad

      Ficha del GO sobre Fomento del cultivo de judías en Cataluña mediante conservas innovadoras para la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mongeta del Ganxet

      Document

      01-09-2020

      Promotion of the cultivation of beans in Catalonia through the innovative canning of the DOP Monget
      • Fundación Miquel Agustí
      • esterilización
      • judías Ganxet
      • denominación de origen
      • DOP
      • calidad
      • características organolépticas
      • control de calidad
      • germoplasma
      • materia prima
      • cultivo
      • conservas innovadoras

    • GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".

      GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".

    • GO RETA

      Operational Group RETA: Network of Farm Incubators

    • VinGO. Identification, enhancement and international marketing of minority grape varieties in Casti

      VinGO. Identification, enhancement and international marketing of minority grape varieties in Castilla y León, the Basque Country and Cantabria.

      Newsletter 2 del Grupo Operativo Tuber Label, información generada por el proyecto innovador de la trufa negra

      Document

      01-01-2024

      GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".
      • CESEFOR
      • charlas
      • AKIS
      • trufa negra fresca
      • eventos
      • redes sociales
      • concurso
      • show cooking
      • truficultores
      • lonja
      • Tuber melanosporum
      • comercializadores
      • video recetas
      • aromas
      • mercados piloto
      • medios comunicación
      • trufa negra

      Presentación de GO Tuber Label como caso práctico de éxito sobre la competitividad del sector de la trufa negra en los mercados y la participación de los actores en la cadena de valor

      Slideshow/Presentation

      30-10-2024

      GO Tuber Label "for the development of tools to promote the local market for black truffles".
      • José Miguel Altelarrea Martín
      • food tech
      • forestry
      • black trufflex
      • consumers
      • digitalisation
      • value chain
      • label
      • quality

      Ficha EMBOCHEESE desarrollo de nuevo concepto de queso embutido y optimización del proceso de maduración

      Document

      01-09-2021

      EMBOCHEESE: development of new concept of packed cheese and the ripening process
      • IRTA
      • sector lactico
      • alginato
      • embutido
      • NIR
      • queso madurado

      Ficha GO OPTICARN - Optimización de las condiciones de almacenamiento de la carne de diferentes especies para mejorar la calidad sensorial y la vida útil, aplicando protocolos específicos de maduración

      Document

      01-09-2022

      OPTICARN - Optimising the storage conditions of meat from different species to improve sensory qual
      • Francesc Borrisser Pairó
      • bovino
      • mejorar vida útil
      • características sensoriales de la carne
      • ovino
      • conejo
      • técnicas maduración al vacío
      • tecnologías de envasado
      • porcino
      • técncias maduración en seco
      • tecnologías de conservación
      • estrategias de maduración
      • sector cárnico
      • carne madurada

      Ficha GO FRUHPH: Aplicación de las Ultra Altas Presiones por Homogeneización en zumos de fruta y vinos para la mejora de la calidad y la conservación sin aditivos

      Document

      01-09-2022

      FRUHPH: Application of ultra high-pressure homogenisation in fruit juices and wines to improve qual
      • ELOI MONTCADA
      • inactivación de microorganismos
      • vinos
      • estabilidad fisicoquímica y sensorial
      • inactivación de enzimas oxidativas
      • zumos de fruta
      • técnica no térmica
      • Ultra Alta Presión de Homogeneización (UHPH)
      • esterilizar líquidos a bajas temperaturas
      • disrupción celular
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